Esta actividad se enmarca en el programa de acciones formativas específicas dirigidas al profesorado de Formación Profesional de la Comunidad Autónoma de Extremadura. El curso se caracteriza por su alto grado de especialización, la calidad de la formación impartida y la necesidad de actualización constante del profesorado de Hostelería y Turismo e Industrias Alimentarias. El curso dará respuesta a preguntas técnicas y conceptuales sobre la cocina al vacío con la rigurosidad y el conocimiento de Tony Botella. Este curso permitirá usar esta técnica con seguridad y paso firme.
NOTA: En casos justificados, el CPR asumirá los gastos de locomoción, manutención y alojamiento de las personas admitidas que se desplacen desde otras localidades y no trabajen en la demarcación del CPR de Jaraíz. Se debe solicitar por escrito en el momento de hacer la inscripción en el curso («Observaciones» de la ficha de inscripción)
Díptico 
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